Pai do Karate moderno

Itosu foi um dos modernizadores da arte e um dos maiores colaboradores do Karatedō moderno. Foi o introdutor do Karate no sistema escolar, o escritor do Karate Jūkun (Os 10 preceitos do Karate), o criador dos Kata Pin’an (Heian), o criador das divisões do Kata Naihanchi em Shodan, Nidan e Sandan, criou as versões Shihō, Dai e Shō para o Kata Kūshankū, criou as versões Dai e Shō para o Kata Bassai, e, além disso, criou as versões Shodan, Nidan e Sandan para o Kata Rōhai.​

Dojokun: As instruções do karate

Dōjōkun – As instruções do karate, são diretrizes de comportamento e conduta deixados pelos mestres de como um guia para a melhor evolução na arte marcial e como pessoa. Por ser o mais difundido, é comum, principalmente no Brasil, os praticantes de karate conhecerem apenas o Dōjōkun do estilo shotokan. Porém cada escola tem o seu conjunto de regras. Na shitoryu chamamos essas diretrizes de Go Do Shin, As cinco vias do espírito.