Essa lista mostra os kata presentes na shitoryu e alguns outros que não são originais do estilo, porém praticamos a fim de aumentar repertório técnico e entendimento de competições. Os kata estão listados por mestres que deram origem.
Itosu Ankō (1832-1915)
- Heian Shodan
- Heian Nidan
- Heian Sandan
- Heian Yondan
- Heian Godan
- Naihanchi Shodan
- Naihanchi Nidan
- Naihanchi Sandan
- Bassai dai
- Bassai shō
- Kōsōkun dai
- Kōsōkun shō
Higaonna Kanryō (1845-1916)
Miyagi Chōjun (1888-1953)
Aragaki Seishō (1840-1918)
Gogenki [Wú-xiáng-guì] (1886-1940)
Chatan Yara (1740-1812)
Ishimine Peichin (1825-1889)
Kyan Chōtoku (1870-1945)
- Anankō
- Tomari no Chintō
Mabuni Kenwa (1889-1952)
Mabuni Ken’ei (1918-2015)
- Yotsu no kata
- Dai-ichi Dōsa
- Dai-ni Dōsa
- Dai-san Dōsa
- Dai-yon Dōsa
- Shinsei ni
Matsumura Sōkon (1809-1896)
Matsumora Kōsaku (1829-1898)
- Tomari no bassai
- Wanshū
Nakaima Norisato (1819-1897)
Oyadomari Kōkan (1831-1905)
Shinkichi Kuniyoshi (1848-1926)
- Kunioshi kūshankū
